Apa Yang Dimaksud Dengan Tehnik Memasak Deep Friying?
deep fry masak teknik masak Untuk mendapatkan makanan dengan tekstur gurih, deep frying menjadi teknik menggoreng yang selalu diandalkan. Yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying adalah dengan merendam di minyak panas hingga selama beberapa waktu untuk mendapatkan kematangan yang merata. Panas idealnya berkisar pada suhu 176-190˚ Celcius.
Contents
Apa itu deep frying?
Deep frying merupakan salah satu jenis teknik memasak yang saat ini sering di pakai
Apa yang harus diperhatikan saat menggoreng deep frying?
Seorang chef sekaligus pemilik ChipShop di Brooklyn, New York, bernama Chris Sell menyebutkan hal-hal ini penting diperhatikan saat menggoreng ‘deep frying’. 1. Penggunaan jenis minyak Pilih minyak yang tepat.
Apakah deep frying bisa dilakukan di wajan?
Sehingga makanan terendam sepenuhnya dalam minyak panas. Meski bisa dilakukan di wajan biasa,’deep frying’biasanya dilakukan dengan alat bernama’deep fryer’. Alat ini berbentuk segi empat dengan saringan dan termometer minyak.
Apakah deep frying aman?
Sayangnya alat ini mungkin dirasa terlalu mahal untuk pemakaian rumah tangga yang tidak selalu sehari-hari menggunakan teknik memasak deep frying. Meskipun sangat aman, alat ini juga membutuhkan penggunaan minyak dalam jumlah banyak sehingga tidak ekonomis untuk dipakai di luar bisnis restoran.
